RALF BURGER, a hamburgueria mais falada do momento

Abriu na Praça das Pocinhas uma casa que está a ser muito falada. O nome RALF BURGER foi escolhido a partir da junção dos nomes de Rafael, parte brasileira da sociedade e Rodolfo, parte portuguesa da sociedade, dois sócios desta marca luso-brasileira.

O lema desta nova casa comercial de hambúrgueres artesanais em Lousada é «Smash na chapa, arte no sabor!” e já vamos perceber porquê.

Tudo começou na paixão de Rodolfo Dias pela arte de fazer hambúrgueres. Iniciou-se numa empresa de fast-food e a partir dali desenvolveu os seus conhecimentos na área por conta própria. “Hoje em dia domino todas as técnicas e produtos desta área, mas a que aprecio mais é a técnica de «smash»”, revela o profissional de restauração ao jornal O Louzadense.

Ele explica que a reação de Maillard é essencial para o sabor e textura únicos do Smash Burger. Esta reação química acontece quando as proteínas e açúcares da carne entram em contacto com altas temperaturas, formando uma crosta aromática. O Smash Burger, ao ser esmagado na chapa quente, intensifica essa reação, resultando num sabor intenso e um aroma inconfundível.

“Na RALF BURGER temos uma basta variedade de oferta, com 10 hambúrgueres, entre os quais o hambúrguer de frango, que é feito numa marinada especial”, declara Rodolfo, segundo o qual “o Hambúrguer Classic Smash é o que tem mais saída, mas os clientes também procuram muito o Cheesy Berry, que é um hambúrguer com queijo mozarella crocante e geleia de morango”. Não podia faltar a opção vegetariana, com um hambúrguer feito à base de quinoa e aveia.

Além dessa oferta, há outros produtos para quem procura algo diferente. Os pregos são outra especialidade da casa e podem ser pedidos no prato ou no pão.

“E também temos a «Ralfesinha», que é a especialidade fora da caixa, ou seja, uma surpresa, pois é uma combinação de francesinha com hambúrguer. O molho é exclusivo, feito a partir de uma receita de família tradicional, com muitos anos de história – um sabor único que atravessa gerações.

A acompanhar os pratos, a RALF BURGER tem uma seleção irresistível de aperitivos e entradas de fazer crescer água na boca que despertam o desejo de experimentar cada uma delas. Os salgadinhos são tentadores, assim como a batata com o molho da casa. Nas bebidas, os cocktails e a sangria dominam as preferências da clientela.

Aqui é possível encontrar novidades sazonais, ou seja, em cada época haverá produtos diferentes, “para surpreender e agradar os clientes que procuram novidades e experiências gastronómicas diferentes. Apostamos na diferenciação e na oferta de exclusividade”, conclui Rodolfo Dias.

INFORMAÇÕES ÚTEIS: TELEMÓVEL 961357380 – MORADA: Praça das Pocinhas,  203, Lousada – HORÁRIO: Ter-Qua 18:30-23h |Qui-Sex-Sáb 12-15h, 18:30-23h | Dom 17-23h e está encerrado à segunda-feira.